龙井买明前还是雨前？该怎么选？
中国是绿茶的主产国，
占世界绿茶总产量的65%左右。
说起绿茶，就不得不提及一下它的代表，
杭州西湖龙井。不过，
为何喝龙井总有人讲究清明前后？
还有谷雨前后呢？
明前雨前其实各有拥簇
今天就来说说它们的区别。
明前茶积蓄了一个冬天的养分，
芽头鲜嫩肥壮，内含物质极为丰富。
由于气温低，氨基酸含量高、
茶多酚含量低，
因此喝起来特别鲜爽。
明前茶以芽为贵，
芽香味在泡好后的茶汤中体现更多，
相比雨前茶，干茶香要更为内敛些。
口感也更淡。
由于清明前气温较低，
生长速度慢，发芽数量有限，
能达到采摘标准的很少，
所以有“明前茶，贵如金”之说。
雨前，指清明到谷雨期间采制的茶。
此时气温回升，芽叶长式加快，
芽头的营养逐渐被叶子吸收。
而芽头也会越来越细，直到没有！
雨前茶在嫩度和鲜爽度上，
虽然比明前差些，但谷雨前因为雨水多，
所以茶叶粗大，香气、口感更浓郁，
并且更加耐泡。
很多北方人对于珍贵的明前茶并不感冒，
而喜欢浓郁的雨前茶，
这也与各地习惯和口味有关。
总听茶友们谈论着明前雨后，
其实喝茶和吃美食一样，
根据自己的口味来，
适合的，就是最好的！
