龙井是什么茶？

这个问题看似简单，可又有多少人明白其中含义，这不是一个绿茶就能打发的问题，要结合历史文化地理位置环境相结合的回答这个问题。

这个茶很早就有了，现如今只保留了十几棵古树种，其它的都是扦插或者基因改变的产物，什么龙井43，群体种，这些都是人为的筛选出来的茶，不是自然而然产生的，有很大的认为因素在里面，这个茶闻名于天下是在清朝，被皇帝光顾过，也得到皇帝喜欢，成为贡茶，才闻名遐迩，其实龙井茶名字由来是因为一口井，一座庙。感兴趣的可以去查阅一下。

梦回近代中国，狮峰龙井被周总理赏识，又一次大放异彩，这一下狮峰龙井就成了非物质文化遗产了，还有地理标识牌，去西湖吃鱼泛舟，喝龙井茶看断桥残雪。它是很有名气的茶。

其实浙江省是一个产茶大省份，但是龙井茶产量却很少与其它品类茶比较而言，乌牛早跟龙井差不多种植面积最大超过十万亩了。为啥产这个茶呢？我觉得是好的土壤加上好的水，阳光雨露什么的，综合造就了这款茶。还有就是在北回归线三十度左右的产茶都比较好，就像咖啡似的，这就跟气候有关联了。

它的香气扑鼻，是所有绿茶里面香气最迷人，最能勾引别人食欲的茶叶，它的形状扁平光滑，像极了麻雀的嘴舌，它是所有绿茶里面香气最香的茶叶，他也是跟节气有关联的茶，他叫骑火茶，是寒食节结束的标志，也是清明时节的独宠。

龙井茶是每一个茶叶店必备的茶，因为喝的人数太过于广泛，所以必要有龙井才叫茶馆，没喝过龙井的人不叫喝茶人，没闻过龙井煎豆香的人味蕾认知就少一块儿。

龙井茶是绿茶里面最有名气的，所以好多人保健都用它，绿茶里面有茶多酚，抗氧化成分，氨基酸含量也挺高，还有一些矿物质蛋白质，对人体极为有益处，早上起床喝一杯它最能保护好自己的身体健康，而龙井茶又是绿茶里面名气最大的，所以很多人就选择了龙井茶来当早餐前要喝的茶叶，没有之一。

综上所述，龙井首先是绿茶，再者是最香的绿茶，名气最高的绿茶，受众最多的绿茶。