号称“千年茶乡”的婺源，有着绝品绿茶，曾被誉为“品质最优”

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中国崇尚茶文化，茶的历史可以延续至千年以前，而其中的经典与韵味值得我们去探究。广东人爱吃早茶，早点配茶；饭后也喝茶；家里来客人了，需要倒茶，茶之道，已经与我们的生活息息相关。中国是茶的故乡，据说在神农时代，就有了茶文化。茶文化源远流长，甚至传至国外，深受大家喜爱。茶叶分为很多种，不同部位、不同品种、不同制茶技艺均可产出口味不同的茶叶。此文将讲述来自江西婺源的绿茶。

说起婺源，大家可能想到的是油菜花和白墙黑瓦的徽派建筑。但人们殊不知，婺源县是中国著名的绿茶产区，并且有着悠久的制茶史，有着“千年茶乡”的称号。唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。早在十八世纪时，婺源绿茶就已经分销到英国，并深受好评。说来惭愧，在婺源待过很长一段时间的小方，都没能品尝到这口碑极佳的婺源绿茶。大抵是因为身边的人没有喝绿茶的习惯。

但是我没喝过，并不代表它的知名度不高。婺源绿茶在宋代是被称为“绝品”的一种存在。《美国茶叶全书》中，将此款绿茶评为“中国绿茶品质之最优”。可见，婺源绿茶不管是在国内，还是国外，都受到很高的评价与赞誉。如果你对茶文化有着很深的执念，那小方强烈推荐你品尝一下这香气清高持久，滋味醇厚鲜爽的婺源绿茶，一定可以惊艳你的味蕾。

婺源境内不仅适合油菜花的生长，茶树的种植也是极好的。肥沃的土壤加上温和的气候，构成了天然的茶产区。每年茶叶成熟的时期，茶山上那大片的绿色让人看得眼前一亮，小方觉得甚至可以和油菜花相媲美。清明后这里就要开始采茶了，此时的茶叶都还很嫩，要采用标准的一芽二叶，才能制作上好的绿茶。采茶是一门技术活，讲究“快、准、细”，采茶速度要快，所采的叶子要符合要求，要细致地采摘，不要遗漏一处新芽。每年的采茶季，茶山上都洋溢着茶农们的笑脸。

当然采茶只是制作婺源绿茶最基础的一步， 而后需要将采摘到的茶叶经过杀青、揉捻，而后还要进行分段干燥、分筛梗、风选、拼配等工序精制而成。每一个步骤都尤为关键，都直接决定了绿茶的口感。制作好的绿茶泡出来的茶水应该是碧绿澄澈的，芽叶在水中散开，是柔嫩黄绿的。还未入口，便可闻到清香，沁人心脾，品上一口，没有苦味，却有回甘，让人回味无穷。

近年来，随着婺源绿茶的知名度越来越高，在发展旅游业的背景下，将旅游与茶文化相结合，婺源走出了一条独具乡村特色的“茶旅融合”之路。从采茶之时，便吸引众多游客到访，再到制茶、品茶以及茶艺欣赏，都将婺源茶道展现得淋漓尽致，也深受到游客的好评。在带动家乡经济发展的同时，还让游客在体验乐趣的同时，向他们传扬了茶文化，可谓一举两得。

那么，你是否品过婺源绿茶？你觉得味道怎么样？你最喜欢喝的茶是什么？欢迎在评论区留言讨论。