小叶苦丁茶是什么茶,该茶有什么品质特点?

114人浏览   2023-06-02 09:30:10

苦丁茶是一种代茶,又称青山绿水其茶叶是采用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶为原料,经过萎凋、杀青揉捻和干燥等工艺制作而成但由于其原料不是传统茶树,因此小叶苦丁茶不属于传统茶,而是类似饮茶方式的一种代用茶。

苦丁茶的品质特点

苦丁茶色泽鲜绿,香气鲜嫩,清香持久,微苦甜,条索,口感独特。它具有“三绿”的特点,即干茶绿、叶底绿、汤色绿。

中国科学院成都分院分析检测中心检测得出余庆小叶苦丁茶的

总糖含量为2.7%,还原糖含量为1.01%,蛋白质含量为22.37%,茶多酚含量为18.02%,水溶出物含量为52.37%。

同时,它还含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素含量较高的如黄酮类化合物、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素咖啡的含量很低,只有0.087%。

苦丁茶的冲泡方法

把开水倒进玻璃杯中,然后放入适量的小叶苦丁茶。这时,注意观惊喜瞬间仅仅十多秒的时间,小叶苦丁茶就像种子发芽长叶子似的迅速舒展开来。

鲜嫩的茶在水中迅速地扩散开来,像一样变成了嫩绿的叶子,几片叶子长成了在水中弯曲和伸展。

一片嫩芽手上的玻璃杯显示出生机勃勃的景象,就像一株活生生的绿色植物正试图在水中生长。

这时,从玻璃杯里释放出一阵青草般的清香,更填满了刚刚的感动……倒出茶水喝饮用微苦味甜令人难忘