四川又一名茶陨落,知名度曾“碾压”碧螺春,如今却走不出蜀地

1007人浏览   2024-04-05 18:41:46

都说四川是一个产茶大省,当地人不仅爱喝茶,还会种好茶,而且从产茶量来看的话,四川的茶叶产量的确在全国名列前茅。

但是从知名度来讲,最近这几年,在四川名气最高的茶莫过于峨眉山竹叶青茶了,因为资本的各种炒作,让竹叶青迅速走红。与此同时,竹叶青的价格也是一路狂飙,从2005年的两三百元一斤,到现在已经卖到3000多元一斤,而品质更高的“论道”茶价格更是破万,以至于很多外地人纷纷表示喝不起。

其实不光是外地人喝不起,就连四川本地人看到这个价格也会摇摇头。

你以为除了竹叶青茶,蜀地就没好茶了?

当然不是。特别是有一款名茶,曾经入选我国“十大名茶”,巅峰时,名气一度碾压碧螺春,甚至茶厂老板还想将其打造成品牌茶,但后来又因为各种原因衰败。

▶蒙顶茶迎来高光时刻,走向巅峰

蒙顶茶的历史悠久,最早始源于西汉时期,由茶祖吴理真在蒙顶山上亲手栽种的七颗茶树而闻名。自中唐时期,蒙顶茶就脱颖而出,位列贡茶之首,享有盛誉,贡茶以雅州第一著称。也就是在此时,诗人白居易有感而发,写下了“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”的诗句。

蒙顶甘露也被称为“凡茶”,从唐代时期开始进贡皇家,一直到清朝末年,也是四川最古老卷曲形绿茶。而碧螺春是清朝时期才被列入的贡茶,要比蒙顶甘露晚很多年。

再次荣誉加身,列入十大名茶

在计划经济时代以前,蒙顶甘露一直都是很出名的,所有接触茶的人都知道,其工艺独特,三炒三揉,全国独一无二。如果制茶师的火功把握得好,则可以克制绿茶寒性,稳定鲜爽度,提高香气;如果火候把握得不好,则寒性依旧。


后来,在2001年的评选时,美联社和《纽约日报》将蒙顶甘露列入十大名茶之列。

给碧螺春做嫁衣,名气一落千丈

后来茶企改制,鼓励私营,在碧螺春茶走红之后,江苏的碧螺春产量供不应求,于是江浙地区茶商就将目光转向了四川这个产茶大省,后面看到四川的劳动力成本低,土地成本也低,茶叶品质又好,就大量购买雅安茶,贴牌销售。而四川当地的茶农也遵循着你要多少,我就做多少的原则,心想着反正又不用劳心费神去宣传零售。

加上碧螺春和蒙顶甘露的成品茶外形非常相似,因此后来就有大量的蒙顶甘露茶给碧螺春做了嫁衣,被江浙地区的茶商贴牌成“碧螺春”的牌子去卖。

至于在整个过程中的宣传嘛,当然是只夸碧螺春好,而闭口不谈甘露了。包括现在市面上的碧螺春茶有6成都是蒙顶甘露,4成是贵州茶。

这样的落魄茶只有蒙顶甘露吗?

答案当然是否定的。仔细盘点四川省内,其实还有2种被埋没的茶,而这些茶之所以不被大众所知晓,并不是因为自身品质不好,只是因为宣传不到位,所以知名度不高,最终和蒙顶甘露类似,落得个被偏居一隅无人识的结局。不过好在他们凭借过硬的品质,被省内的不少茶友认可。

▶仙雾凤茗

这是仙雾凤茗产自宜宾的高山茶园,当地海拔900米以上,它是一款红茶,和当地有名的川红茶来自同一茶区——筠连县,属于当地著名的大区域品牌“天府龙芽”系列。

说一说这款茶的优点吧!我们都知道四川山多地少,很多人也都清楚“高山出好茶”,而高山茶之所以好,首先是它的营养价值,由于高山昼夜温差大,云雾多,所以茶树生长的慢,从而有利于营物质的积累。其次,高山污染少,茶树受到的病虫害也少,所以无需打农药,让茶树自然生长,健康安全。

其次,它走的是亲民路线,茶农们始终坚持做茶的初衷,只做大众都能喝得起的口粮茶,所以不盲目虚设高价。

它的干茶挺秀整齐,伴有光泽,透着淡淡的花果蜜香。冲泡之后的茶汤橙黄透亮,有明显的金圈,香气四溢。入口顺滑,满满的橘糖香甜。

▶广安松针


广安松针茶是广安市萩名特产,产于前锋区的龙滩乡,因茶树生长在松树之下,以松毛为肥,雨露为养,且它的茶叶外形匀直如针,因为叫“松针茶”。

其实,早在清朝道光年间,广安就曾生产龙洞贡茶,后来到了20世纪90年代初期,由广安市、广安区相关负责人牵头,进行名优绿茶开发,最终历时3载才成功开发出广安松针茶。

这款茶需要经过杀青、摊凉、二炒、再次摊凉、辉锅等工艺制茶。外形和雀舌很像,干茶扁平光滑,形似葵花籽,条索纤细,浅绿油润,叶芽幼嫩;冲泡之后颜色翠绿,茶汤清澈明亮;叶底婀娜多姿。