「茶叶百科」云南普洱茶和云南碧螺春的口味 有什么区别？

碧螺春是闻名中外的名贵绿茶之一，其条形纤细，卷曲如螺，白毫显露，雪花飞舞，清香袭人，滋味鲜嫩爽口，叶底嫩匀，完整成朵，实属茶中珍品。

中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称，植株属乔木型，芽体肥硕是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称，植株属乔木型，芽体肥硕。

虽然同是碧螺春，口感上和洞庭碧螺春差别比较大。云南大叶种碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。

云南茶艺工程闻名中外，大叶种碧螺春口感浓，味道正，是居家待客的好帮手!

洞庭碧螺春是小叶种茶，而云南碧螺眷是大叶种茶。此外这两种茶叶的品质也有较大区别。洞庭碧螺春芽叶较小，外形扁平光滑、挺直、匀整，满披茸毛，汤色嫩绿明亮，香气清新持久滋味鲜醇爽口。云南碧螺春外形条索粗壮，紧结匀整，本没有白毫，色泽乌绿，汤色翠绿，滋味浓厚,不如洞庭湖碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐冲泡。

洞庭碧螺春和云南碧螺春的区别有：

正宗的洞庭碧螺春：条索纤细、卷曲呈螺、满身披毫；色泽银绿、隐翠、鲜润；香气嫩香清鲜；滋味清鲜甘醇；汤色-嫩绿鲜亮；叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。

江南人对碧螺春的特征都了如指掌，云南碧螺春倒是头一趟见识。取了一点，泡了一杯，此茶条索粗壮，一个芽头至少有洞庭碧螺春三、四个大，看上去有点像当年浙江的珠茶。基本上无白毫，香味不及洞庭碧螺春，也不是果香，好像有点桂香。

那么很多人会有疑问，云南普洱茶与云南碧螺春的区别是什么？

从茶叶分类上区别：碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，所以云南的碧螺春也属于绿茶，而普洱茶在中国六大茶类中有很多文献归类为黑茶，不过严格上来说，普洱茶不属于黑茶，是独立出来一种新的茶类品种。

外形上的区别：云南碧螺春卷曲成螺，亮泽度好，粗黄片夹杂一二，整体匀整，较美观，栗香明显。而普洱茶大多是以紧压茶的形式成品，普洱茶散茶较少，外形跟碧螺春差异还是很大的。我们以图为鉴：

云南碧螺春外形

普洱茶散茶外形

普洱茶紧压茶外形

汤色上区别：云南碧螺春汤色：汤呈金黄，白毫丰富，汤中沉淀物较多，不透亮；普洱茶熟茶的汤色跟碧螺春的汤色差异比较明显，最大的区别就是一个偏红色一个偏黄色，跟熟茶的汤色较为接近，普洱生茶的汤色黄亮透明，还是很好区别的，下面以图为鉴：

普洱生茶汤色

普洱熟茶汤色

云南碧螺春汤色

云南碧螺春气味：熟板栗香特别浓郁，持久，杯中也挂香，久久不得褪去。滋味：茶汤滋味厚重，偏苦，冲泡到后面有甜感，回甘明显。叶底：叶底色呈褐绿色，少有红片，嫩度高，非常柔软，较润泽，芽叶不够匀整，相当耐泡。

云南高山碧螺春外形、内质均基本符合碧螺春的品质特征，以云南大叶种为原料，芽叶肥壮。栗香高扬，持久。茶汤金黄，汤中白毫丰富，滋味醇厚，偏苦，三泡后苦中带甜，回甘显露，相当耐泡。