寻茶！江南茶区带你走进碧螺春、龙井、云雾、品味春天的味道

品茶，从古至今，中国人对于茶的喜爱，深深根植于我们的文化之中。古人云： “潇洒桐庐郡，春山半是茶。”这是宋代诗人范仲淹对于茶的推崇；今人云：“提神醒脑抗疲劳，延缓衰老防疾病。”这是现代人对于茶认知。虽然认知不一样，但茶文化对于中国文化来说，是最重要的组成部分，今天小编便带大家一起来研究茶文化，品鉴茶滋味，一睹江南茶区的风貌。

江南自古都是鱼米之乡，对于茶的孕育已经有了几千年的传承。“茶圣”陆羽在《茶经》中介绍：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”如今正值春季采茶的末月，和小编一起去看看江浙一带的名茶吧。江苏太湖洞庭山水碧螺春，一听名字就知道小编说的这款茶，作为中国十大名茶之一，已经是家喻户晓，人尽皆知了。

碧螺春，又称佛动心，属于绿茶的一种。从采摘到晒干再到翻炒，通过这一操作，碧螺春渐渐成型，条索紧结，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，又因产于春季，故名“碧螺春”。其实早在一千年前，碧螺春就早已现世，成为贡茶。最开始叫做洞庭茶，而且还有一个奇葩的名字：“吓煞人香。”

相传，有一天一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，便将其泡制，而后杯中白云翻滚，汤色碧绿清澈，清香袭入，饮后回甘，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代年间，康熙品此茶，对此茶满满称赞，因名字不雅后改为如今我们所熟知的“碧螺春”之名。

西湖龙井村，盛产龙井，距今1200多年的历史了。虽然西湖龙井作为十大名茶之一，但按外形和内质的优次，分作1至8级。因此对于市场上的龙井，不是茶虫，可能都鉴别不出这品质的优良。当然对于优劣肯定是有区分的，特级的西湖龙井，扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，这只是一个雅称，别和酒混在一起啊。

接下来，就是比较小众的茶，有些人肯定听过，那就是云雾。因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶，它从唐代以来就开始作为向皇帝朝贡的“贡品”。现如今，比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶等等。然而小编要说的就是产于江西庐山的云雾茶，它色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。

通过庐山的优质环境以及自身的优良品种，云雾茶开启了它的茁壮成长之路，就在清明不久前后，随着海拔的增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准进行开采。如果有感兴趣的，可以去看看，顺便逛逛庐山风景，这也是不错的。采回茶叶片后，摆放摊于阴凉和通风的地方，保持它鲜叶的纯净，而后通过杀青、抖散、揉捻等九道工序，制成成品云雾茶。

纵观江南茶区，其实还有很多名茶或大众喜爱的茶，小编也就不一一介绍了，想喝茶的自己可以去网上买，切记要买正品哦，可别贪小便宜。茶对于中国几千的文化传承，已经是不可或缺的一部分