西湖龙井、碧螺春、铁观音……为什么你买的这些好茶都不好喝了？

中国是茶叶的发源地，数千年的历史沉淀出了六大茶类数百种茶，这每一种，都是不可多得的好茶。

其中的西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、舒城小兰花、凤凰单丛、武夷岩茶等极品好茶，更是被选入朝廷贡品，成为历代帝王权臣才能享受的奢侈品。

但为什么，我们现在买到的西湖龙井、碧螺春等等名茶，却都谈不上有多好喝？

原因有很多，但最主要的，其实是茶叶产地生态环境的破坏。

以西湖龙井为例，作为著名旅游景点，杭州西湖早已是游人如梭，很难找到适合龙井生长的茶园，西湖龙井整体的品质便都大不如从前了。

『产地的环境决定一切』

好山好水出好茶。

决定房子价值的是地段，决定茶叶品质的是产地。

产地的生态环境越好，所产出的茶叶品质便越高。

在这个连喜马拉雅山，都面临着游人太多破坏当地生态环境的时代，能够产出高品质茶叶的产地已经越来越少了。

而舒城小兰花的产地岚冲谷，却是其中之一。

『犹如原始密林的岚冲谷』

岚冲谷，是舒城小兰花核心主产区之一。谷内青岚冉冉，山势嵯峨挺拔，森林覆盖率接近90%。

作为六安地区未曾开发的一块处女地，岚冲谷难得地保存了非常完好的自然生态。特别是四周的高山区，山间常年云雾袅绕，树木遮天蔽日，犹如原始密林。

这样的生态环境，极为有利于茶多酚和芳香物质的生成，也让它成为中国著名产茶区。岚冲谷野生小兰花便是因山谷而得名，也因这环境所赐予的芬芳茶香，为世人所喜爱。有诗云：

青岚冉冉眼底开

红日迟迟望中来

岩畔清泉花间密

早随春茗冠江淮

『闻名于唐代的舒城茶』

据《新唐书.地理志》记载，舒城早在唐代时产茶即有盛名，并被列为贡品。舒城小兰花创始于明代，距今已有数百年历史，以其天然纯正的兰花香享誉大江南北。相传，明太祖朱元璋曾作诗感叹：

当年仗剑向天涯

万里山河四海家

一路征尘谁作伴

岚冲谷内小兰花

『独具一格的“淡口味”』

舒城小兰花最独具特色的是入口淡淡兰香。它是自然界茶香与花香最明显、最自然的组合之一，具有层次丰富的香气。

而兰花，人们誉之为花中君子，俗话说“君子之交淡如水”，小兰花茶的另一特点，便是入口清淡。有茶友说，舒城小兰花茶不耐泡，而这恰恰是小兰花茶品质优异之处。

『820米高山海拔，300年历史工艺』

岚冲谷高山茶树，最早的已有79年树龄，可以说是非常难得的小兰花茶。

茶农们对茶树的处理也非常淳朴自然，除了早期幼苗有浇水施农家肥以保证存活外，多年来只在春秋两季各除草一次，让茶树基本上处在野生状态。

有些茶树枝干上还爬满了青苔，这是时光的凝练，也见证了原始的生态。

在820米的高海拔地区，这些茶树伴幽兰而生，聚山川灵气，集日月精华。

采摘下来的芽叶，内含物质平衡协调，香浓而味淡，韵味十足。

『一年只采一季，量少且珍稀』

懂茶的人都知道，经过冬天能量的积蓄，春季的头春茶，富含茶多酚和营养物质，品质最佳。

而随着采摘次数增多，茶叶的品质也随之下降。

岚冲谷野生小兰花，更是一年只采一季头春茶。

加之，高山地少，茶叶产量有限；高山气候冷，茶叶生长缓慢。

而且有“三不采”：太晒不采、下雨不采、太晚不采。

原料难得，更加珍稀。

『闻之有香，品之有味』

小兰花的香气很柔和淡雅，有着一见钟情的吸引力，喝过之后简直要上瘾！

80℃山泉水一经冲泡进盖碗，淡淡的兰香，混合炭焙的暖香，瞬间弥漫在茶桌周围。

入口醇和嫩滑，滋味鲜爽甘甜，山韵悠长，味道富于层次，回甘力极强。

喝完后，口腔中花香与茶香交织，无与伦比，品之有味。