福建六大绿茶品种，茉莉花茶你也许知道其他你可能不知道？

1、茉莉花茶

茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气息”之美誉。茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花殽杂窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品格有亲近的相关。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为首要质料，统称茉莉烘青，配合的特点是： 条形条索紧细匀整，光华黑褐油润，香气鲜灵耐久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿豁亮，叶底嫩匀优柔。

2、天山绿茶

天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，天山绿茶具有“三绿”特色，即光华翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，且形状条索嫩匀、锋苗挺拔、茸毫显示，香似珠兰花香，芳香鲜爽，滋味浓重回甘，如同奇怪橄榄，汤色清亮豁亮，经泡耐饮，冲泡3～4次，茶味犹存。饮之暗香四溢，齿颊留芳，令民气旷神怡。

3、南安石亭绿

南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿毛茶光华银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季候变革，发生相同兰花、绿豆和杏仁的差异香气，誉为“三香”。因为茶叶质量优秀，又出自空门，求茗者日众。石亭因茶而增荣，茶也因石亭而着名，石亭绿名声更盛。

4、福建闽西龙岩斜背茶

福建闽西龙岩斜背茶具有三百多年久长汗青，早在上世纪七十年月就列福建十台甫茶之一，是福建闽西龙岩市新罗区独一入选《中国茶经》“地产名茶名录”的优质高山佳构名茶。干茶光华灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，以“三著黄绿”而有名。还因其香气狷介而略带艾香，滋味浓重回甘如同奇怪橄榄而受到宽大饮茶喜爱者的青睐，脱销福建、广东及有闽籍侨胞旅居的新加坡等地。

5、山岩翠绿

山岩翠绿产于福建省仙游市的蔡山和大蜚山一带。因汗青久长与品格优秀而闻名。山岩翠绿是不发酵茶形状硕状扁平似竹叶，平滑匀齐，光华绿中显毫。香气雅致，清香耐久，滋味醇厚甘鲜，历久耐泡，汤色黄绿豁亮，叶底肥嫩成朵。

6、七境堂绿茶

七境堂绿茶产于中国福建罗源县西部的七境堂。七境堂绿茶的制品很具特色，条索紧结细秀，稍弯曲，俗称“鞭炮心”，光华油绿稍灰，俗称“宝蓝色”，干茶有明明爆点，谓之“田鸡皮”（或花斑）。内质香郁耐久，含天然花香，汤色嫩绿鲜亮，饮之生津止渴，齿颊留香。

据小编相识，全部的绿茶品牌都有一个特征，就是绿茶的建造工艺。绿茶的加工，简朴分为达成、揉捻和干燥三个步调，个中要害在于达成。鲜叶通过达成，酶的活性钝化，内含的各类化学因素，根基上是在没有酶影响的前提下，由热力浸染举办物理化学变革，从而形成了绿茶的品格特性。

绿茶的品格特征决定了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。个中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%，维生素丧失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究功效表白，恒久饮用绿茶具有很好的保健功能，如绿茶对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有非凡结果，为发酵类茶等所不及。