传统铁观音特点定义
下面我们来说说什么是传统铁观音
“传统观音”是指采用传统工艺制作的铁观音，传统工艺流行于上个世纪90年代中期之前——事实上，当时的铁观音只有这一种制法。
大约在2000年左右，轻发酵制法，也就是目前市场在销售的这种青绿铁观音逐渐兴起，由于该制法可以更容易发挥出铁观音品种迷人的兰花香特征，绿茶区的消费者也更容易接受，出于市场推广的需要，轻发酵制法在短短的几年间成为绝对主流，并掌握了绝对的话语权。而善于制作传统观音的师傅普遍都无法跟进，大多退出茶叶生产领域，传统观音也从市面上消失。
从此，人们消费者在品饮铁观音时的口语中，总是常挂念的一句；“现在的铁观音都喝不到以前的那种味道。
其实机器制作是生产力进步，而手工制作却有更多方面的制约，特别是成本上。手工当然也好，也是充满情怀的，机器与手工相结合，更符合实际。
“心得传统铁观音”一直以传统制法工艺精心制作，精益求精。以，“工匠精神”打造一杯真正三十年前的传统铁观音味道。
