黄金桂与铁观音同属乌龙茶，因为汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。由于黄金桂是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，且价格便宜，因此很多不良黑心商家将其当做或拼配铁观音来卖（这种情况大多出现在低价茶上面）。

为了让大家能够买到喜欢的茶，下面从原叶、干茶、茶汤及叶底四个方面，对安溪铁观音与黄金桂进行区分？

铁观音

一、叶片区别

铁观音叶形椭圆，匀称，叶缘齿疏而钝，叶色浓绿较暗。

黄金桂叶片狭长，叶齿密，叶色呈黄楠色、翠黄色或黄绿色。

铁观音叶缘大部分向叶背卷曲。

黄金桂叶缘往叶表凸起，从正面看行成一个凹形。

由于我们购买的茶叶都是成品，原叶上能了解即可，更加实际的是比较干茶和茶底。

关键词：狭长的凹形（黄金桂）VS匀称的叶背卷曲（铁观音） 叶齿密（黄金桂）VS叶齿疏（铁观音）

二、干茶区别

铁观音： 茶条较为卷曲，色泽砂绿或墨绿，匀称沉重，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，色泽鲜润，叶表带白霜。

黄金桂：体态较飘，不沉重，叶梗细小，颗粒不够紧结，黄金桂的干茶外形颜色比较黄（黄字出头）暗绿稍黄，鲜活程度一般。黄金桂以高香闻名，干茶香气很浓甚至有些冲鼻。

铁观音色泽砂绿或墨绿，细看叶表有白霜。

黄金桂干茶暗绿鲜黄，鲜活程度一般。

关键词：暗绿稍黄，香气冲鼻（黄金桂）

铁观音茶汤

三、茶汤区别　

清香型铁观音有清汤绿水的特点，在同等的出汤时间下黄金桂的汤色要比铁观音深，金黄色的茶汤倒是接近浓香型铁观音。香气是个很明显的区别，兰花香是铁观音的香气特点，那么黄金桂则是桂花香，冲入开水片刻后闻盖香，就可感受到浓浓的桂花香。黄金桂汤浓，滋味要比常见的清香型铁观音更重。可能由于本身颗粒不够紧结的因素，叶子很容易泡开

关键词：桂花香（黄金桂）VS兰花香（铁观音），黄金桂的桂花香是很明显的，跟铁观音的兰花香区别很大。

铁观音茶汤

四、叶底区别　

铁观音：叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

黄金桂：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，叶片较为平整，较薄，叶缘锯齿较浅。

铁观音的叶底有明显向叶背弯曲的特征，主脉肥壮，细脉不明显。

黄金桂黄绿色，主脉两侧的侧脉明显且密集，显白。叶缘锯齿较浅。

铁观音的叶底肥厚，黄金桂叶片单薄，透亮，厚度这一因素如果单方面拿出来其实很难对比。但如图所示较为明显的一点是铁观音叶面呈波状，起伏较为明显，也有称之“绸缎面”的，黄金桂叶面较为平坦。

关键词：单薄的平坦面（黄金桂）VS肥厚的绸缎面（铁观音）、 狭长的叶形（黄金桂）VS匀称的叶形（铁观音）