大红袍好还是铁观音好, 区别都有哪些？茶叶的鉴别方法

有这样一种从众心理，在我们被差别对待时，若有人陪着，我们便不会觉得孤立无援，也不会觉得丢脸，从而能心安理得保持自己的原状。若只有自己接受这样的差别待遇，心里便承受不了，抱怨、吐槽各种负面情绪接踵而来，再严重者，恐怕会大吵大闹，想要个说法。这种心理还会表现在自己堕落时，若有人一起堕落，便不觉得自己状态不妥。这让我想到大红袍和铁观音两种茶。也许你会觉得我是在硬掰扯，愣是让这几者产生关系。其实不是，在实际中，大家经常将大红袍归到红茶类别中，就像将铁观音归到绿茶类别中一样，理所当然，想当然。我想若是大红袍和铁观音有意识的话，他们会反驳呢？还是会因为有彼此作伴而安然不做声呢？

说到底，大红袍与铁观音到底是什么茶呢？这两种被误解很深的茶可以归到一个类别中，即青茶系列。青茶也是乌龙茶，这两种茶皆是按照乌龙茶生产工艺制作出来的，只是大红袍侧重于岩韵，重点想要体现岩茶的“活甘清香浓厚韵”特点，而铁观音侧重点则在音韵上，主要为观音韵。铁观音不是岩茶，所以其给品饮者的味蕾体验是不同的。

大红袍与铁观音虽然都是乌龙茶，但两者还是有很多显著区别的，除了韵感不同外，其区别还体现在以下几方面。

其一，地域。乌龙茶有很多派别，闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙等。其中大红袍长于闽北，铁观音长于闽南。闽北和闽南的自然生态环境多少有点差异，生长出来的茶树品质自然不同。

其二，外形。大红袍与铁观音一个条状，一个颗粒状，色泽一个红褐甚至有些乌黑，一个青绿。

其三，汤色。大红袍经过多次焙烧，因此汤色多秾艳，有橙红、橙黄两种，铁观音汤色近乎绿茶茶汤，呈绿黄色。

其四，香气。铁观音有三香：茶汤果甜香，滋味兰花香，干茶炒米香。大红袍则有烘焙烟火香。

其五，滋味。铁观音滋味更加清雅鲜爽，而大红袍味道则要浓重醇厚些。

大红袍与铁观音的区别还有很多，这些差异只待我们发现。