安溪的铁观音由来

铁观音茶，中国传统名茶之一，被誉为“中国十大名茶”之一。它的历史可以追溯到明朝，早在清朝乾隆年间就成为了宝贵的贡品。

相传，清朝乾隆皇帝巡视闽南地区时经过福建省安溪县，便进入了当地一家茶铺，品尝了铁观音茶。他品尝后想用实验观察这个故事。他将铁观音茶赐给官员，并命令他们在山上寻找茶树。这些官员便在铁观音岩上找到了一棵古老的茶树。他们将这个消息告诉皇帝，皇帝决定选拔州牧为贵茶命名为铁观音。自此，铁观音便成为了一种非常有名的茶。

铁观音茶以肉桂香为主，具有浓郁的清香和甜味，有一种鲜花似的香气。它的制作过程要经过50余道工序。铁观音产区的大部分以福建省南部为主，其中以安溪县更为著名。

这个茶的名字“铁观音”和一个有趣的故事有关。相传一位贫困的农家妇女偶然在一块奇石上看到一位仙女。仙女将自己转化为一株茶树并赠予这位农妇。茶树养在农妇家中，茶叶颜色青碧，回味生津，别具韵味，让村民都来尝一尝这珍稀的茶叶。这段故事被传颂后，这种茶被命名为“铁观音”。

今天，铁观音茶已成为全球茶客的宠爱。它的美妙口感和迷人香气被誉为中国茶文化的象征。从古代王朝到现代社会，铁观音茶都在中国传统茶文化中扮演着重要角色