关于安溪铁观音茶叶的种类和功效特点

730人浏览   2024-06-01 22:42:32


铁观音:在传统正味做法的基础上再经过120℃烘焙10小时左右,提高滋味醇度和香气。韵香型铁观音原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤上的茶树,茶叶发酵充足,具有浓、韵、润、特的特征,香味高,回甘好,韵味足。


#喝茶那些事儿#

铁观音产自福建省安溪县,别名红心观音或红样观音,适制乌龙茶。一年分四季采制鲜叶,春茶品质最好,秋茶次之。

铁观音的特点是:香高馥郁持久,味醇厚爽口,齿颊留香回甘,具有独特的香味,评查上称为“观音韵”。茶叶质厚坚实,有“沉重似铁”质喻,干茶外形枝叶连理,结成球状,色泽沙绿翠润,汤色金黄、橙黄,以小壶泡饮为宜。铁观音的几大主产区茶的特点是什么?


#茶生活#

铁观音产于福建安溪县,是乌龙茶的极品,十大名茶之一。茶叶时一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。

安溪最著名的3个茶产区是安溪西坪、祥华、感德,三地所产铁观音各有特点。

西坪茶,特点为“汤浓韵明不很香”。西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法。

祥华茶,特点为“味正汤醇回甘强”。祥华茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。

感德茶。特点是“香浓汤淡带微酸”。感德茶被一些茶叶专家称为“改革茶”“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受欢迎,其最大的特点是茶香浓厚。


#茶言茶语#

铁观音按香气如何分类?

铁观音按照香气可分为以下三种:

清香型铁观音。清香型铁观音为安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有鲜、香、韵、锐等的特征。清香型铁观音香气较高,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清澈明亮。


#茶#

浓香型铁观音。浓香型铁观音以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用沿用百年的独特烘焙方法,温火慢烘,具有醇、厚、甘、润的特征,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、栗香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,耐冲泡。



韵香型铁观音。韵香型铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃烘焙10小时左右,提高滋味醇度和香气。韵香型铁观音原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤上的茶树,茶叶发酵充足,具有浓、韵、润、特的特征,香味高,回甘好,韵味足。