什么铁观音茶最好？分享选茶经验

安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

正宗的安溪铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心和兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花香、密兰香、青芳香、熟韵香等。

铁观音也分为好几个等次，那么什么样的铁观音品质才是好的呢？

最好的铁观音要具备:色、香、味俱全。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

最核心特征：干茶沉重，色墨绿;茶汤香韵明显，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

怎么选择到自己对口的铁观音茶叶呢？

福建安溪的铁观音，各个地方所生产的茶都有各自的特色，比如感德铁观音，特点是香浓汤淡带微酸;祥华铁观音味正汤纯回甘强;又比如西坪铁观音的特点是汤浓韵明微香。　铁观音又分为清香型铁观音，浓香型铁观音，陈香型铁观音，炭焙的铁观音，市场上和淘宝上经常提及的好像也只有清香型跟浓香型。清香型铁观音的话，又分为正味、消青、拖酸，虽然还有消正、消青等种类我觉得正味、消青也差不太多，所以主要的话还是这三大类。

1.选择产地的铁观音

找到安溪本地的茶农买茶，那肯定是最好的选择。又实惠又正宗。

2.每个地方，每个家里茶叶都会不一样，多试喝品尝选择到自己对口的兰花香铁观音。