泡茶是一门讲究，中国茶道历经千百年时光，早已融入千家万户中，它是以茶为媒的茶文化核心，是以茶修身的生活方式。

安溪铁观音，不用赘述，中国十大名茶之一，深受大众欢迎，传统泡法简单、自由，非常适合日常品饮，即使是简单几件茶具也能泡出其韵味。

准备

水是茶之母，茶叶通过水的冲泡才能充分激发出茶叶本身的芬芳。茶的色、香、味和各种营养物质，通过水的承载，茶的美妙才能更好地被发掘。

只有佳茗配美泉才能体现出茶的真味。

古人认为活水最优，如泉水、山溪水，因为“活”而能带来最佳的体验；其次可选清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水。

现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上好水。

泡茶

泡茶前的温壶必不可少，沸水热过的茶壶可以消毒杀菌，提高茶壶温度，为后续泡茶做好准备。

接下来的投茶有讲究，将茶漏放在壶口，用茶匙把铁观音茶轻轻拨进壶里即可。

随后把刚烧好的水倒进壶里，直到泡沫溢出壶口。

倒茶

倒茶前先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈，可以将壶底的水滴刮掉。

用茶壶轮流给几个茶杯倒茶，在差不多倒完的时候，把剩下的茶汤分别点入各个杯子里，或先把壶里的茶汤倒进公道杯里再均匀分配茶汤。

三分情，七分满。为客人倒茶七分满即可，太满会导致茶杯过烫，不易接手，是种不尊重对方的行为哦！