六大茶类中，可以煮着喝的茶叶有哪些

中国六大茶叶，分为绿茶，白茶，黄茶和乌龙茶，不同茶类的特点不一样，按发酵程度来划分为未发酵茶叶，轻发酵茶叶，半发酵茶叶，全发酵茶叶和后发酵茶叶，由于发酵度不一样，茶叶所表现出来的外形，茶汤颜色，口感也不尽相同。

六大茶类

中国的茶叶，现在基本上的泡法，都是用热水泡着喝。其实还有一些茶叶，不少人还会用来煮着喝。所谓煮茶就是利用炉火和陶壶或者银壶等器具，放入水加入茶叶来饮用的方式。煮茶是中国茶艺的一种方式之一，在中国古代就有煮茶的历史，也见证中国茶文化发展的过程，具有非常重要的意义。

煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。那么在中国六大茶叶中，哪些茶才是适合煮茶的？

绿茶是未发酵茶叶，由嫩芽制作而成，保留鲜叶味道，这种茶叶是不适合煮茶的。黄茶和白茶属于轻微发酵茶叶，也不适合煮茶喝，但是老白茶经过长时间存放，就可以煮着喝。陈年乌龙茶，以及红茶还有有些年份的黑茶，也都适宜煮茶喝的。

煮茶

从六大茶类的特点来看，我们从中总结出，适合煮茶的茶叶有两大特点：1.茶叶发酵度要重的，才适合用来煮，才不会丧失香气和味道。2.保存年份较久的茶叶，由于长时间陈化，茶叶也变得更有陈香味和厚重感。

品饮

了解了一些煮茶的相关知识，在煮茶的时候，就需要选择好合适的茶叶，煮茶的器具，通过合理的方式进行煮茶，这样才能煮出好喝的茶叶。从现在开始，就试着接触煮茶的方式，体验一下不同喝茶方式带来的快感！