传统铁观音是什么香型的? 又是新茶上市时，铁观音的五种香型，你喝过哪几种？

在风细柳斜的春天，大文豪苏轼写下了脍炙人口的诗句，“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”表达了诗人超然乐观的人生态度。

一年一度的春茶又逐渐上市了，爱喝茶的人总是对新茶有特别的期许，或许也正等着“且将新火试新茶”吧。

如果你爱喝铁观音，不妨趁着试新茶的机会认真品味一下铁观音的各种香型。铁观音的香型通常可以分为五种，分别是清香型、浓香型、炭焙型、鲜香型和韵香型。

清香型：

绿水”的清香型铁观音最具有代表性，也是最受消费者喜爱的铁观音香型，符合市场口感。清香型铁观音在轻发酵时要求焙火较轻，茶叶中的水分保留较多。强调干茶叶色翠绿，香气明显且要高纯，冲泡后清汤绿水，口感清淡。通常清香型铁观音还分为正味、消青、拖酸等口味。清香型铁观音适合日常冲泡，一般可冲泡6~7 次。

浓香型：

浓香型铁观音属于传统的半发酵茶，其焙火较重，具有传统的浓香。浓香型铁观音的口感较重，要求干茶外形色泽上轻黑，冲泡后香气浓，茶汤浓。浓香型铁观音因为口感重，适合资深的茶友饮用。一般可以冲泡8~9 次。

炭焙型：

铁观音比浓香型铁观音在焙火上又重了一个级别，是在其基础上再次加木炭进行5~12 小时烘焙的。 炭焙型铁观音带有强烈的火香味，茶汤颜色深黄，口感顺滑。炭焙型铁观音的口感和香气一般是资深茶友的选择，一般人接受程度不高。

鲜香型：

铁观音属于流行的轻发酵茶，适合刚接触铁观音的消费者饮用。鲜香型铁观音在发酵时，也要求焙火较轻，茶叶中的水分较大程度地保留，强调干茶颜色翠绿，捧在手中要有一股鲜香味，冲泡后清汤绿水，香高味醇，并极具欣赏价值。鲜香型铁观音适合大众日常饮用，一般可以冲泡6~7 次。

韵香型：

铁观音是介于浓香型和清香型之间新推出的铁观音品类，在传统铁观音的基础之上加到10 小时左右的焙火，既能增加香气，又能提高滋味的醇度。其结合了清香型铁观音的香气又有浓香型铁观音的纯正耐泡。韵香型铁观音的原产品都是经过精细挑选的，茶叶发酵充足，具有传统的“浓、韵、润、特”的口味，且香气高，回甘明显，观音韵足。 经过长期的发展，韵香型铁观音越来越受到茶友的喜爱，适合口感较重的人饮用。一般可以冲泡7~8 次。